Da qui nasce la nostra biscotteria: dal desiderio di custodire tradizioni e raccontare il territorio attraverso profumi e sapori.Lavoriamo ogni giorno con ingredienti italiani, spesso locali, e con la pazienza che serve alle cose buone.
Nessuna produzione industriale, nessuna corsa: solo gesti manuali, tempi giusti e cura in ogni dettaglio.
Ogni biscotto nasce da un impasto misurato e da una cottura che rispetta la materia, perché per noi l’artigianalità non è uno slogan — è un ritmo di vita.

Dietro il forno ci siamo noi, Nadia e Gilles: due persone che hanno scelto di fare le cose a modo loro, con semplicità e rispetto.
Non portiamo divise né titoli, ma mani che lavorano ogni giorno.
Siamo il punto d’incontro tra la tradizione toscana e un modo contemporaneo di intendere il mestiere: artigianale, consapevole, vero.