Il Biscotto salato di Poggioferro

Il Biscotto salato di Poggioferro è un patrimonio del comune di Scansano, prendendo il nome dalla frazione di Poggioferro. La ricetta, che si perde nel tempo, è custodita al DolceForno, dove da sempre sapientemente mescoliamo ogni ingrediente per garantire inalterati il gusto e la bontà di questo prodotto genuino e completo. Anticamente, veniva regalato agli invitati dei matrimoni, da cui il suo secondo nome "Il Biscotto della sposa", e secondo alcuni anche per la sua forma tipica delle finestre delle prigioni. Con farina toscana, uova, vino e soprattutto olio extravergine, tutti ingredienti locali, esso conferisce al DolceForno il suo marchio di qualità.

Ingredienti

Farina di grano tenero di tipo 0, olio extravergine di oliva (17%), uova fresche, acqua, vino bianco (5%), sale, semi di anice, lievito madre.

Nota: Per garantire qualità, protezione e freschezza durante la spedizione, il Biscotto viene proposto esclusivamente in confezione termosaldata da 2 pezzi.
Prezzo totale €5,00 (equivalente a €2,50 per biscotto, come in bottega).